HEALTHY HIGH-CARBOHYDRATE AND PROTEIN ADDITIONS

HEALTHY HIGH-CARBOHYDRATE AND PROTEIN ADDITIONS

• Add Carnation Instant Breakfast, Nestle’s Quick, Ovaltine, or malt powder to flavor milk.
• Add dried fruit, sugar, or maple syrup to sweeten hot or cold cereals.
• Spread honey, jam, or jelly on breads, bagels, and crackers. 
• Add wheat germ or oat bran to casseroles, hot cereal, or power shakes. 
• Mix nonfat dry milk powder or soy protein powder into shakes, casseroles, mashed potatoes, soups, and hot cereal. 



Sample Weight Gain Menus
                    
Breakfast                                   Approximate Calories 
1 ½ cups orange juice                            165 
1 cup granola                                         500 
1/4 cup raisins                                       120 
1 large banana                                       130 
2 cups 1% low fat milk                         200 
Total                                                     1115  

Lunch 
1 7-inch pita pocket                               240 

1 6.5 oz can tuna                                    200 
4 Tbs. lite mayo                                     150 
1 tomato + lettuce/sprouts                       50 
1 can lentil soup                                     360 
1 1/2 cups apple juice                             200 
Total                                                     1200 

Dinner 
3 cups spaghetti                                      600 
1 cup Prego pasta sauce                         300 
1 10 oz pkg. frozen spinach                     75 
or 1 1/2 cups frozen mixed veggies 
1/4 cup parmesan cheese                        120 
1 slice hearty wheat bread                      100 
1 1/2 cup 1% low fat milk                      150 
Total                                                      1345 

Snack 
2 slices hearty wheat bread                    200 
2 Tbs. peanut butter                               200 
3 Tbs. jelly                                             150 
2 cups 1% low-fat milk                         200 
2 medium carrots                                    60 
Total                                                      810 

Day’s Total:                                4470 calories